Libamájjal töltött libamell
Hozzávalók: 4 db libamell 60 dkg libamáj 20 dkg aszalt szilva só bors Elkészítés: A mellet megszabadítjuk a zsírtól, de a bőrt rajta hagyjuk. A bőrt beirdaljuk. Sóval és borssal…
a libamell sutesi ideje
Libamell velesült burgonyával
…A libamellet sütés előtt félórával bedörzsöljük sóval és meghintjük majorannával. A fokhagymát csakúgy mint a petrezselymet(lehet együtt is),apróra vagdaljuk. A libamellet bőrös oldalával lefelé fordítva enyhén kizsírozott tepsibe tesszük. Közepesen…
Almás libamell-cipó
…megmosom, megszárítom (megtörölöm) és ledarálom. Az almát kicsumázom, meghámozom, és almareszelőn lereszelem. A zsemlét apró kockákra vágom, és a tejjel leöntöm. Néhányszor átkeverem, hogy mindenütt nedves legyen. A fokhagymát összezúzom….
Panírozott libamell
…só, bors. Elkészítés: A húst kicsontozom, négy részre osztom, ellapítom és fűszerezem. Lisztbe, felvert, tojásba és zsemlemorzsába mártom, majd a margarinban mindkét oldalát szép pirosra sütöm. A receptet beküldte: badonyimariaeva…
Libamell sajttal és aszaltszilvával töltve
…belső felét, amit ráborítok, azt is fűszerezem ugyanúgy, mint az elsőnél. Ráborítom, befedem a baconszeletekkel, és jó erősen körbekötöm sütőfonállal. (Kis gömböcformát kapunk.) A sütőfonál alá is szoktam dugdosni aszalt…
Libamell-vagdalt
…helyett a húshoz kb. 1-1,5 evőkanál lisztet teszünk. Ha kész a massza, akkor egyenletesen visszatapasztjuk a húst a csontra. Tepsibe tesszük, és öntünk alá kb. 1 dl vizet, majd alufóliával…
Sólet
…a liba nyakának megtisztított bőrét, s mindkét végét bevarrjuk. Libazsíron üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát, meghintjük a liszttel és a paprikával. A megmosott babot megforgatjuk benne, feleresztjük két-két és…
Badacsonyi libasült
…1/3 sütési időben a bőrös résznek kell felül lenni, hogy jó ropogósra süljön. Amíg a liba sül, a zsemlét tejbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk. A két felvert tojásból, a megtisztított,…
Liba zöldséges mártással
…liszt Elkészítés: A feldarabolt libahúst az olajon hirtelen megpirítom, tálra szedem, a visszamaradt olajon az apró kockára vágott szalonnát kiolvasztom, a hagymát és a fokhagymát megfonnyasztom (egyszerre is beletehetjük a…
Sült liba brassói módra
…káposztát kimossuk, fedő alatt 20 percig pároljuk. A húst és a hagymás burgonyát a tepsiből kivesszük. A visszamaradt zsiradék felét leöntjük. A többit elkeverjük a tejföllel. Tűzálló tálba rétegezzük a…